Primerjava tunelskega zamrzovalnika IQF in tradicionalne komore za hitro zamrzovanje (hladilna soba)

S postopnim izboljševanjem zahtev trga po kakovosti zamrznjenih izdelkov je vse več kupcev hitro zamrzovalnih skladišč začelo uporabljati opremo IQF za hitro zamrzovanje.Oprema IQF ima številne prednosti, kot so kratek čas zamrzovanja, visoka kakovost zamrzovanja in neprekinjena proizvodnja.

Primerjava tunelskega zamrzovalnika IQF in tradicionalne komore za hitro zamrzovanje (hladilna soba)
Projekt	Primerjalni element	Komora za hitro zamrzovanje	Mrežasti tunelski zamrzovalnik
Izdelek	Slika
Strukturna razlika	Zahteve glede tal	Tla morajo biti izolirana, odporna proti obrabi, zraku in vodi	Ravna tla
	Potreben prostor	Zavzema veliko ravnino in višino, na splošno neto višina ni manjša od 3 metrov	Ni veliko zahtev po prostoru in višini.Širina tega hitrega zamrzovalnika je 1,5M*2,5M*12M
	Namestitveni cikel	2-3 tedne (brez nizke gradnje in vzdrževanja tal)	2-3 tedne
	Učinek odmrzovanja	Kapljanje vode ali dvig temperature v skladišču bosta vplivala na izdelek	Brez učinka
	Avtomatizacija	Ročno dohodno in odhodno	Visoka avtomatizacija, samodejno dovajanje in praznjenje
	Vzdrževanje	normalno	normalno
	Intenzivnost dela	visoko	Nizka
Primerjava kakovosti in delovanja hitrega zamrzovanja	Temperatura zmrzovanja	-28 ℃ do -35 ℃	-28 ℃ do -35 ℃
	Čas zamrzovanja	12-24 ur	30-45 minut
	Varnost hrane	Nezadovoljiva ali skrita nevarnost	Varno
	Kakovost izdelka	Ubogi	Dobra kakovost
	Stroški projekta	Nizka	visoko
	Poraba energije	normalno	normalno
	Ujemanje strojne opreme	Nizkotemperaturna hladilnica (neobvezno)	Nizkotemperaturna hladilnica (obvezno)
Povzetek	1	Hitrejši kot je čas zamrzovanja, višja je kakovost zamrznjenega izdelka.
	2	Opremljen s tunelskim zamrzovalnikom, je potrebna tudi nizkotemperaturna hladilnica.Začetna naložba v tunelski zamrzovalnik je približno 2-3-krat večja od investicijskih stroškov uporabe komore za hitro zamrzovanje.
	3	Zaradi lastne zgradbe se vsi izdelki premikajo v komoro za hitro zamrzovanje in iz nje ročno.Stroški dela so relativno visoki, učinkovitost pa ni visoka.
Zaključek	1	Stranke, ki imajo zelo omejen proračun in morajo izpolnjevati le splošne zahteve postopka, lahko izberejo komoro za hitro zamrzovanje.
	2	Stranke, ki imajo ustrezen proračun in si prizadevajo za visokokakovostne izdelke, lahko izberejo tunelski zamrzovalnik.
	3	Stroj za hitro zamrzovanje namesto komore za hitro zamrzovanje je neizogiben trend razvoja in rasti podjetij.Zaradi kakovosti zamrznjenih izdelkov, avtomatizacije (ročna poraba) in obvladljivosti procesa imajo hitri zamrzovalniki absolutne prednosti.